2020年1月，国家发改委、生态环境部发布《关于进一步加强塑料污染治理的意见》，规定到2020年底，全国范围餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。2020年7月，《关于扎实推进塑料污染治理工作的通知》印发，要求各省于2020年8月中旬前出台省级实施方案，明确禁用一次性塑料吸管。号称全国最严“禁塑令”的号角吹响后，餐饮业是如何应对的？纸吸管是塑料吸管的最佳替代品吗？

随着限塑令的推行，吸管生产厂商，茶饮店商家，消费者，都要面对新规带来的变化，在替代品新风口下，上游生产商已开始积极布局相关产能，在建或拟建可降解吸管项目。不少消费者也已经主动减少塑料吸管的使用。慧正资讯注意到，在星巴克、Costa咖啡、麦当劳、喜茶等餐厅和饮品店里，大部分消费者选择要一杯热饮，但索要吸管的顾客并不多。目前行业内常见的塑料吸管替代品为纸吸管、CPLA聚乳酸可降解吸管、PLA吸管和直饮杯盖。对于大量小型门店而言，除了消费者体验之外，替代品高昂的成本也是更换塑料吸管的阻力之一。

尽管塑料吸管给消费者带来了极佳的畅饮体验，但由于塑料制品稳定性强、难降解，其对生态环境也造成了极大的压力。数据显示，2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约合460亿根，人均使用量超过30根。不少业内专家表示，塑料吸管的使用时间只有几分钟，但降解的时间可能长达数百年，且回收利用难度较大，常常被作为垃圾处理。

值得注意的是，目前市面上一根塑料吸管售价为0.03元至0.05元，而纸吸管的成本比塑料吸管高3至6倍。随着“史上最严限塑令”实施，许多生产纸吸管和PLA吸管的工厂已经满负荷生产，价格也水涨船高，一些业内知名度较高的加工厂甚至出现一货难求的局面。

另外，虽然以植物淀粉和塑料混合制成的PLA吸管也成为市面上餐饮企业比较常见的选择。不过由于其材质容易发脆不好存储，也增加了企业的损耗。

塑料吸管生产成本较低，使用便捷，是其能够大量流通、让消费者使用习惯得以长期养成的主要原因。而在环保吸管的众多选项中，成本最优、目前最适合作为塑料吸管替代品的可降解纸吸管的售价平均在0.1-0.15元/支（量大还有一定下调空间），成本比原有的塑料吸管略高。

同时，有些品质欠佳的可降解的纸吸管存在硬度和热饮耐水性问题以及伴有滞涩感，对使用感受的评判带来直接影响。所以基于成本和顾客体验因素的考虑，有些茶饮商家对于“禁管令”之下该何去何从还在观望。

但绿色、环保、可持续发展是不可逆的时代大势。而且2020年9月1日起施行的《固体废物污染环境防治法》已明确规定，未遵守国家有关禁止、限制使用不可降解塑料袋等一次性塑料制品规定的，将处以1万至10万元的罚款。

不难想象，侥幸行事一旦查处就得不偿失。因此，茶饮店化被动为主动才是明智之举，变化并不完全是带来不适，更可能是机会。

有业内人士认为，在产能和技术的制约下，传统一次性塑料的大规模替代还面临诸多考验，除了靠原料生产企业利用规模优势摊薄成本外，还要寄望于相关技术投入来研发更具性价比的替代品，以及更详细的政策指引。如果政策能通过干预上游行业提高传统一次性塑料的销售价格、增加税率，市场自然会去选择其他代替产品。

相信今后，吸管的设计及出产必是需要花心思的地方，成本较低、有现代感，体验好的包装制品是能够被设计制作出来的，只是时间问题，也是竞争力所在。纸吸管等成本相对较低又能兼顾使用需求与环保属性的产品，会成为茶饮门店利用率极高的选择，一些特殊材质的高价值环保制品将是为门店带来话题感、吸引力、打造附加值的一个助力。

可循环、可降解已成为塑料工业发展新趋势，商家和消费者的环保意识对推动这一趋势至关重要。国家出台“禁塑令”，是要让企业在环保方面做出努力，寻找更加合适的方式替代塑料制品，而与大众生活息息相关的塑料吸管的禁用，有利于唤起更多消费者的环保意识。实践证明，循环使用塑料、大力推广和生产可降解塑料，是减少白色污染的有效途径。