“餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做。”走进河源汇景希尔顿逸林酒店的自助餐厅、中餐厅、员工餐厅，墙上张贴的倡导光盘行动的海报格外亮眼，每张餐桌都放置有“杜绝浪费，光盘行动 ”的提示牌，呼吁大家拒绝浪费、文明用餐。

“餐桌文明”是社会文明的重要体现。近年来，我市全力推动创建全国文明城市工作，各方积极响应、共同发力。我市商务、市场监管等部门持续开展“反对餐饮浪费  崇尚文明节约”的宣传倡议活动，引导市民厉行勤俭节约、反对铺张浪费，节约粮食、文明用餐成为新风尚。

部门：倡导光盘行动 

反对餐饮浪费

今年9月，“反对餐饮浪费 崇尚文明节约”宣传倡议活动在市区丽日购物广场门口、海底捞火锅丽日店举行，市场监管部门工作人员向市民派发倡议书。今年以来，市市场监管局将制止餐饮浪费的要求纳入日常监督检查工作，联合县区市场监管部门到德爱学校食堂、河源汇景希尔顿酒店和丽日购物广场等地开展“光盘行动”和“反对浪费、崇尚节约”等文明宣传倡导活动，并制作印发各类海报资料3978张、设置台牌2840个、发放倡议书2160份。此外，执法人员深入全市餐饮单位现场查访，开展文明宣传倡导行动累计69478家（次）。

市商务局牵头制定了《河源市全面制止餐饮浪费行为工作行动方案》《河源市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范（试行）》等文件，制作发放宣传海报、台牌、桌贴及相关物品近2万份，在全市餐饮行业积极推动制止餐饮浪费工作，用“小餐桌”推动“大文明”，大力营造厉行节约、反对浪费的社会风尚。

企业：根据顾客需求

推出“半份菜”

“你们人数少，建议点‘半份菜’。”这是河源汇景希尔顿逸林酒店服务人员给食客的点餐建议。该酒店相关负责人介绍，为倡导顾客文明用餐，该酒店于今年6月推出了“半份菜”。这不仅为客人提供更多的选择，还减少了浪费，赢得了顾客好评。据了解，文明用餐相关行动实施后，该酒店餐饮浪费行为大大减少，同期潲水量减少了1/3。

“半份菜”的推出，是我市大小餐饮企业积极作为、反对餐饮浪费的一个缩影。在海底捞火锅丽日店，门店电子屏上播放着“按需点、刚刚好”等主题海报，每张餐桌上放有标明‘不剩饭、不剩菜’的提示牌。

“我们会主动提醒顾客适量点餐，并根据顾客用餐人数给出点餐建议。”该店工作人员说，为避免浪费，该店推出“半份菜”，满足顾客对菜品多样化的需求，顾客吃不完的，服务人员会协助其打包。

与此同时，该店在小料台上使用小尺寸调料碗，倡导按需少取、勤取，并在小料台张贴味碟搭配攻略，既能防止调配不合理口味不佳，又能避免出现小料浪费现象。

此外，记者还走访了市区喜喜重庆老火锅、沸山城重庆老火锅、薄荷生活馆等多家餐饮店，发现上述餐饮企业均推出“半份菜”或“小份菜”，充分满足顾客需求。

市民：节约意识逐渐增强

“我们要杂拌、小丸子、鸡爪，都要小份的。”古女士和朋友在市区翔丰购物广场内的罗蒂爸爸小吃店门前点餐。古女士说，点小份菜可以品尝多几样小吃，而且“小份菜”分量比较小，能吃完，不会浪费，一举两得。

“我们人比较少，先不点太多，不够再加。” 刘女士和朋友们坐在麻辣英雄重庆老火锅店点餐，由于人数较少，他们选择先点适量菜品，避免浪费。“节约粮食是中华民族优良传统，一粥一饭，当思来之不易。”刘女士的朋友王女士表示，家人、朋友加入文明节俭的行列，平时吃多少、点多少，拒绝浪费。

市民、餐饮企业节约意识的增强，离不开相关部门的大力倡导。接下来，市市场监管局将继续加强行政指导，督促相关企业落实反食品浪费措施，倡议餐饮单位根据营业额及菜品销售数量更新菜品预制表；鼓励餐饮单位利用餐厅的电子屏幕播放相关公益广告，营造厉行节约、反对浪费的文明用餐社会氛围。

此外，市场监管部门将科学制定各项监管巡查计划，加强监管巡查力度，大力打击餐饮浪费违法违规行为。同时，加大对有浪费行为餐饮单位的监管力度，增加巡查频次，及时进行跟踪处理和开展“回头查”行动，让河源劲吹餐桌“文明风”。